LIEVITO MADRE

Quest'inverno grazie ad una mia amica sono stata "avviata" per parlare in termini adeguati :) al lievito madre.

Questa forse è stata l'unica cosa che ho creato e devo dire che per essere la prima esperienza ho panificato tutto l'inverno , ogni venerdi pomeriggio si impastava e il sabato mattina si infornava, per la gioia della famiglia e del vicinato che avvertiva il tipico odore di panetteria diffondersi in tutto il palazzo.

Inoltre ho preparato delle torte senza glutine utilizzando la farina di riso e inserendo solo ingredienti senza glutine, non per noi ma da regalare.

Pizzette

Pane integrale

Topini di pane integrale

Pasta lievitata integrale

Focaccia

Panetto di lievito madre

Pizzette

Topini in lievitazione

Pane farina manitoba

Fette biscottate con lievito madre integrali

Il panetto prima di essere affettato

Panini dolci al latte con lievito madre

Fette biscottate di farro

Biscotti integrali senza burro ne uova

Topini integrali

scacciata con lievito madre 

I miei prodotti prima di essere infornati

Biscotti senza uova nè burro con pezzetti di cioccolato fondente

Biscotti al cioccolato

Non appena finirà questo caldo opprimente cercherò di avviare dinuovo il lievito madre e ricominciare a produrre queste delizie. Che soddisfazione!